屠宰加工的冷熱應(yīng)用范圍非常廣，貫穿整個(gè)食品鏈，為整個(gè)食品的品質(zhì)保證與品味保鮮提供安全的保證：
- 從品種分類上主要分冷鏈屠宰（供港）冰鮮雞，鵝，鴨，牛，羊，豬；
- 從使用功能上主要分排酸庫，急凍庫，冷藏庫，快速冷卻間，低溫車間，保鮮庫；
- 從冷鏈全程控制來說，包括屠宰冷鏈加工，冷藏保鮮，冷藏運(yùn)輸，再加工或者市場消費(fèi)端冷柜；
屠宰加工的冷熱應(yīng)用范圍非常廣，貫穿整個(gè)食品鏈，為整個(gè)食品的品質(zhì)保證與品味保鮮提供安全的保證：
